Die mehlige Oberfläche mit Kürbiskernen und Roggenschrot sowie der hohe Krustenanteil ergänzen den würzig aromatischen Brotgeschmack. Unverwechselbar die Kombination von Emmer mit Dinkel. Beides sind Urkorn-Getreidesorten, die hervorragend harmonieren und dem Brot eine dezent würzige Note verleihen. Roggen- und Dinkelsauerteig sind weitere Zutaten dieser Brotsorte.
